Se você quer aprender como fazer massa de pastel caseiro, chegou ao lugar certo! Nada como preparar seus próprios pastéis em casa com uma massa fresquinha, leve e crocante — e o melhor: feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem na cozinha.
Além de ser muito fácil de fazer, essa massa caseira fica sequinha na hora de fritar e combina com qualquer recheio: carne moída, queijo, frango, banana com canela, goiabada… é só usar a criatividade!
Ingredientes para fazer massa de pastel caseiro
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo (ou azeite)
- 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre (ajuda a deixar a massa mais crocante)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- Cerca de 3/4 de xícara (chá) de água morna (vá colocando aos poucos)
Como fazer a massa de pastel passo a passo
1. Misturando os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o óleo e a cachaça ou vinagre.
- Vá acrescentando a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
2. Sove bem a massa:
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por uns 5 a 10 minutos, até ela ficar bem elástica e uniforme.
- Se a massa estiver grudando, adicione mais um pouquinho de farinha. Se estiver muito seca, pingue mais água.
3. Descanso da massa:
- Cubra com um pano ou plástico e deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos. Isso ajuda a massa a ficar mais fácil de abrir.
4. Abrindo a massa:
- Divida a massa em porções e abra com rolo (ou cilindro) até ficar bem fininha.
- Corte no formato desejado (retângulos, círculos…), recheie, feche bem e aperte as bordas com um garfo.
5. Fritando:
- Frite os pastéis em óleo quente, em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva quentinho!
Dicas extras
- A cachaça ajuda a deixar a massa mais aerada e crocante — mas pode ser substituída por vinagre branco, se preferir.
- Não abra a massa muito grossa, senão o pastel fica pesado.
- Se quiser, você pode congelar a massa (já aberta e cortada) com papel manteiga entre as camadas.
Um pastel caseiro cheio de sabor
Agora que você já sabe como fazer massa de pastel caseiro, é só escolher o recheio e se deliciar! Essa receita é ótima para reunir a família, experimentar novos sabores e aproveitar momentos gostosos em casa.
Faz aí e depois me conta como ficou
