O umbu, também conhecido como “imbu” ou “árvore sagrada do sertão”, é uma fruta típica do Nordeste brasileiro, com um sabor agridoce irresistível. Se você quer aprender a preparar um delicioso doce de umbu, confira essas receitas simples e saborosas!
1. Doce de Umbu Tradicional
Essa é a receita clássica, perfeita para servir com queijo ou torradas.
Ingredientes
- 1 kg de umbu maduro
- 500 g de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- Lave bem os umbus e retire os caroços.
- Em uma panela, misture a polpa com o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um doce cremoso.
- Deixe esfriar e sirva!
2. Geleia de Umbu Caseira
Ideal para passar no pão ou usar como recheio de bolos.
Ingredientes
- 1 kg de umbu
- 600 g de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Cozinhe os umbus em água até ficarem macios.
- Passe por uma peneira para extrair a polpa.
- Leve a polpa ao fogo com o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe até obter uma textura de geleia.
3. Doce de Umbu Cremoso com Leite Condensado
Uma versão mais doce e cremosa para quem ama sobremesas.
Ingredientes
- 500 g de umbu
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Retire os caroços do umbu e bata a polpa no liquidificador.
- Em uma panela, misture a polpa com o açúcar e cozinhe até engrossar.
- Acrescente o leite condensado e mexa até ficar cremoso.
- Sirva frio ou gelado.
Dúvidas Frequentes
O que combina com doce de umbu?
Esse doce fica perfeito com queijo coalho, requeijão caseiro ou até mesmo puro.
Quanto tempo dura o doce de umbu?
Na geladeira, pode durar até 10 dias em um pote bem fechado.
Posso congelar?
Sim! O doce pode ser congelado por até 3 meses.
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