Fazer pão em casa pode ser mais simples do que parece — e o melhor: dá pra preparar uma versão saudável, sem conservantes, rica em fibras e com muito mais sabor. Esse pão de forma saudável é macio, leve e combina com tudo, desde geleias até recheios salgados.
Você pode usar farinha integral, aveia e até sementes, se quiser turbinar ainda mais a receita.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal
- 1 e 1/4 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
(Opcional: sementes de chia, linhaça ou gergelim para adicionar à massa ou salpicar por cima)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o açúcar mascavo e o sal.
- Adicione o azeite e vá colocando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar levemente grudenta, mas firme.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos (na mão ou na batedeira com gancho), até ficar elástica e lisa.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após esse tempo, modele a massa e coloque em uma forma de pão untada (ou forrada com papel manteiga).
- Deixe crescer por mais 30 minutos. Se quiser, salpique sementes por cima antes de assar.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o pão dourar e bater seco.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar e fatiar.
Dicas
- Para um pão ainda mais rico em fibras, você pode adicionar 1 colher de sopa de sementes diretamente na massa.
- A farinha de aveia pode ser feita triturando aveia em flocos no liquidificador.
- Se quiser uma versão sem glúten, posso adaptar a receita com outras farinhas (como arroz, amêndoas ou mix sem glúten).
- Esse pão dura até 3 dias fora da geladeira ou pode ser fatiado e congelado para consumo aos poucos.
Esse pão de forma saudável é perfeito pra quem quer comer bem sem abrir mão de sabor e praticidade. Você controla os ingredientes e ainda sente aquele cheirinho delicioso de pão saindo do forno.
Se quiser outras variações, como com cenoura, banana ou sem fermento, posso preparar pra você também.
4o
Pronto
