Se você é fã de pudim, prepare-se para se apaixonar ainda mais! O pudim de leite condensado e creme de leite é uma versão super cremosa e saborosa dessa sobremesa clássica que todo mundo ama. Ele tem uma textura mais leve, um sabor ainda mais suave e fica perfeito para servir em qualquer ocasião — seja no almoço de domingo, no jantar especial ou só pra adoçar o dia.
E o melhor: é simples de fazer e não precisa de muitos ingredientes.
Ingredientes para o pudim
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 ovos
- 1 medida da lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Como fazer pudim de leite condensado e creme de leite
Prepare a calda:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e virar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até a calda ficar lisa.
- Despeje essa calda em uma forma de pudim (aquela com furo no meio) e espalhe bem no fundo e nas laterais.
Faça o pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite e a baunilha.
- Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
- Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
Hora de assar:
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria (coloque a forma dentro de outra com água quente).
- Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim firmar (espete com uma faca: se sair limpa, tá pronto!).
Depois do forno
- Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais gelado, mais gostoso!).
- Para desenformar, passe uma faquinha nas laterais, aqueça levemente o fundo da forma e vire com cuidado em um prato bonito.
Dicas extras
- Quer um pudim ainda mais lisinho? Peneire os ovos antes de bater.
- Dá pra substituir o leite por leite de coco, se quiser uma versão com um toque diferente.
- Use uma forma menor se quiser um pudim mais alto e firme.
Uma sobremesa pra conquistar corações
O pudim de leite condensado e creme de leite é aquele tipo de doce que agrada todo mundo. Ele fica leve, cremoso, com aquela caldinha que escorre no prato e dá água na boca só de olhar. E o melhor: feito com ingredientes simples, com o jeitinho caseiro que a gente adora.
Bora fazer? Depois me conta como ficou!
