O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, reconhecido por sua textura macia e sabor levemente adocicado. Com uma cobertura rica de chocolate, esse bolo oferece um equilíbrio perfeito entre a doçura da cenoura e a intensidade do chocolate, tornando-o uma escolha popular para lanches e celebrações. Esta delícia traz o conforto da cozinha caseira e um sabor que agrada a todas as idades.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
- Prepare o bolo: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa bem até formar uma massa uniforme. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Faça a cobertura: Em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e ficar com consistência de calda.
- Monte o bolo: Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Cubra com a calda de chocolate ainda quente, espalhando uniformemente com uma colher ou espátula.
Pronto! Agora é só servir e saborear este delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Aproveite! 🍰✨
